步骤一、选茶
一般做奶茶,都是用红茶,因为口感会比较好,红茶的属性更适合拿来做奶茶。
至于具体要哪个品牌的红茶,就看你自己了。如果刚开始对自己技术没有信心的,可以使用一般的红茶,如果要想口味好些的话,你可以去超市选择贵一点的红茶。
步骤二、糖分
细砂糖:25-30g。
具体的分量可以根据个人的口味喜好来进行适当的调整,建议不要使用太多糖。
步骤三、熬糖
将糖倒入干净的锅里,不用放水,开小火。
将糖熬化,直到成为金黄的焦糖色。
步骤四、加牛奶
将纯牛奶500g倒入熬好焦糖的锅里。刚倒进去的时候,焦糖会结块浮起,这是很正常的,不用担心。将火调大一些,不停搅拌,直到焦糖全部煮化。
步骤五、加茶叶
将之前准备好的茶叶全部倒入,用大木勺不停搅拌。火可以保持中火,不要太小。
煮大约8-12分钟,煮的时候随时搅拌,让茶叶的味道彻底融入牛奶里面。最后关火,将茶叶过滤掉就可以了。
步骤六、装杯
看着时间,到了时间,就可以将煮好的茶倒在杯子里,冷一下,就可以喝啦,一杯新鲜的奶茶,就这样做好了。
买奶茶和奶茶的制作过程 扩展
奶茶很简单的啊,植物末加红茶就可以了!